부엌에서 날카로운 칼은 맛있는 음식을 요리하기위한 필수 도구입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 나이프는 점차 둔해지면샤프닝 스톤선명도를 복원합니다. 그러나 시장에 다양한 샤프닝 스톤에 직면 한 소비자는 종종 선택에 어려움을 겪고 있습니다. 특히 거친 분쇄와 미세 연삭 중에서 선택하는 데 어려움이 있습니다.
1. 돌을 날카롭게하는 기본 지식
샤프너 또는 샤프닝로드로도 알려진 샤프닝 스톤은 칼의 가장자리를 날카롭게하여 선명도를 복원하는 데 사용되는 도구입니다. whetstone은 일반적으로 천연 석재 또는 인공 물질로 만들어지며 표면에 다른 거친 성과 미세의 연마 곡물을 가지고 있으며, 이는 나이프 가장자리의 마모 된 부분을 제거하고 날카로운 가장자리를 다시 형성하는 데 사용됩니다.
sharping 스톤의 유형
샤프닝 스톤은 주로 자연적인 wettones와 인공적인 wettones의 두 가지 범주로 나뉩니다. 자연적인 wettones는 일반적으로 경도와 거친 느낌을 가진 석영과 사암과 같은 천연 돌로 만들어집니다. 인공 휘트 스톤은 세라믹 및 실리콘 카바이드와 같은 재료로 만들어졌으며, 더 안정적인 성능과 서비스 수명이 길어집니다.
sharping 스톤즈의 거친
whetstone의 거친 성은 연삭 능력의 핵심 지표입니다. 거친 날카로운 돌에는 더 큰 연마 곡물이있어 나이프 가장자리의 마모 된 부분을 빠르게 제거 할 수 있지만 더 깊은 흠집을 남기기 쉽습니다. 미세 연삭 돌은 더 작은 연마 입자를 가지며 공구의 가장자리를 더 잘게 갈아서 거친 분쇄로 남은 흠집을 제거하고 가장자리를 더 부드럽고 날카롭게 만듭니다.
2. 거친 분쇄 및 미세 연삭의 특성 및 적용 가능한 시나리오
① 굵은 분쇄의 특성 및 적용 가능한 시나리오
거친 연삭 돌은 일반적으로 심각한 마모와 변형을 제거하기 위해 공구의 최초의 예비 연삭에 사용됩니다. 연삭 속도가 빠르며 짧은 시간 안에 공구의 선명도를 크게 복원 할 수 있습니다. 그러나 거친 그라인딩은 공구의 절단 가장자리에 깊은 흠집을 남기기 쉽고 도구의 절단 효과와 모양에 영향을 미칩니다.
거친 그라인딩은 다음 시나리오에 적합합니다.
공구의 절단 가장자리는 심하게 마모되어 날카로운 것으로 빠르게 복원되어야합니다.
도구의 절단 가장자리는 심하게 변형되고 원래 모양을 복원하기 위해 많은 양의 금속을 제거해야합니다.
많은 양의 음식을 신속하게 처리해야하며 공구의 선명도에 높은 요구 사항이 적용됩니다.
② 미세 연삭의 특성 및 적용 가능한 시나리오
미세 연삭 돌을 사용하여 공구의 절단 가장자리를 더 연삭하고, 거친 연삭으로 남은 긁힘을 제거하고, 최첨단을 더 부드럽고 날카롭게 만듭니다. 미세 연삭의 연삭 속도는 느리지 만 더 미세한 연삭 효과를 제공하여 최첨단이 내구성이 뛰어나고 아름답습니다.
미세 연삭은 다음 시나리오에 적합합니다.
공구의 절단 가장자리는 거칠고 긁힘과 버를 제거해야합니다.
공구의 선명도 및 절단 효과에 대한 높은 요구 사항이 있으며, 가장자리는 미세하고 매끄럽게해야합니다.
이 도구는 오랫동안 사용해야하며 서비스 수명은 확장 될 것으로 예상됩니다.
